التسويق بالقسائم للمطاعم: 10 نصائح ناجحة

ما هي القسيمة؟

تمنح القسيمة، أو الكوبون، العميل شيئًا له قيمة: خصمًا، أو صنفًا مجانيًا، أو توصيلًا مجانيًا. ويكون لها في الغالب كود وقيمة محددة وتاريخ انتهاء. وأكثر ما توزعها المطاعم اليوم على واتساب ومواقع التواصل وموقعها وتطبيقها وتطبيقات التوصيل.

ماذا تقدم القسيمة

• نسبة خصم، مثل 20% على الطلب.
• مبلغ ثابت، مثل خصم محدد على الطلبات فوق حد أدنى.
• صنف مجاني، مثل حلى مجاني أو اشتر واحدًا واحصل على الثاني مجانًا.
• توصيل مجاني.

اختر النوع الذي يزيد مبيعاتك دون أن يضر هامش الربح. وقبل أن تطلقها، احسب كم تكلفك كل قسيمة تستخدم، وكم طلبًا إضافيًا تحتاج لتغطي تكلفتها.

لماذا يحب العملاء القسائم

ليس التوفير إلا بعض السبب، فالقسيمة تشبه الهدية، والناس يحبون أن يردوا الجميل لمن يحسن معاملتهم. ولكلمة «مجاني» أثر بالغ، فقد وجد عالما الاقتصاد السلوكي كريستينا شامبانير ودان أريلي في بحثهما «Zero as a special price» أن الناس يقبلون على الصنف المجاني أكثر بكثير مما يقبلون على خصم صغير. ولهذا قد يغلب حلى مجاني خصمًا بالقيمة نفسها.

10 نصائح للتسويق بالقسائم

ابدأ بسؤال: هل تناسب القسائم علامتك أصلًا؟ كيف تريد أن يراك العملاء؟ هل تساعد الخصومات في ذلك أم تضره؟ ومن العملاء الذين تريد أن يزيد عددهم؟ ثم طبق النصائح التالية.

1. حدد هدفًا

تحتاج كل حملة قسائم هدفًا واضحًا، وشريحة محددة، وتاريخ بداية ونهاية. وقد يكون الهدف عملاء جددًا، أو طلبات أكثر من العملاء المنقطعين، أو متوسط طلب أعلى. ثم قس النتيجة حين تنتهي الحملة.

2. أعط سببًا

إذا خفضت أسعارك بلا سبب، تساءل الناس عما يحدث. أعطهم سببًا: ذكرى افتتاحك، أو فرع جديد، أو رمضان، أو ليلة مباراة كبيرة. فبالسبب يصبح العرض احتفالًا لا تصفية.

3. اعرف لمن تتحدث

قسم عملاءك بحسب ما يطلبون وكم مرة يطلبون. فالأم أو الأب العامل الذي يطلب وجبات عائلية في أيام الأسبوع يحتاج عرضًا غير الذي يحتاجه طالب يطلب آخر الليل. وكلما حسنت بياناتك عن عملائك، جاء عرضك أنسب لهم.

4. اختر الوقت المناسب

يرتفع الطلب وينخفض مع رمضان والعيد والعام الدراسي وسفر الصيف وموعد الرواتب. فاجعل عروضك في الأوقات التي يقدرها عملاؤك أكثر، واملأ بها الأيام الهادئة، ولا تخفض بها أسعار أشد لياليك ازدحامًا.

5. اجعل الأكواد سهلة

الكود الجيد قصير وسهل القراءة والكتابة. وتجنب الحروف والأرقام المتشابهة، مثل O و0. يناسب الكود المرح العلامة العفوية، ويناسب الكود البسيط المطعم الراقي. وإذا فشل الكود عند إتمام الطلب ضاع الطلب.

6. لا تعط القسيمة بلا مقابل

إذا خفضت أسعارك طوال الوقت، كف العملاء عن الطلب بالسعر الكامل. فاربط العرض بشيء يفعله العميل:

• قسيمة ترحيب: خصم على أول طلب، مقابل رقم الهاتف أو إنشاء حساب.
• حد أدنى للطلب: لا تعمل القسيمة إلا فوق قيمة محددة، فيرتفع متوسط الطلب.
• ادع صديقًا: يحصل العميل وصديقه كلاهما على مكافأة.

واجعل لكل كود تاريخ انتهاء، ولا تسمح للعميل باستخدامه إلا مرة واحدة.

7. استخدم أكواد الفعاليات

وزع في مهرجان الطعام أو المتجر المؤقت كودًا يعمل في الأسبوعين التاليين، فيعود إليك من جرب أكلك مرة، وتعرف كم منهم عاد.

8. كافئ عملاءك الدائمين

يستحق أفضل عملائك أفضل العروض، ويكافئ برنامج النقاط أو استرداد النقود كل طلب. وإن لم يكن لديك برنامج، فقسيمة شكر بعد الطلب العاشر تترك أثرًا كبيرًا.

9. أعط كل صانع محتوى كوده الخاص

إذا تعاونت مع صناع محتوى الطعام، فأعط كل واحد منهم كودًا خاصًا به، فترى بدقة كم طلبًا جلب كل منهم، وتدفع على النتيجة لا على المشاهدات.

10. أطلق الأصناف الجديدة بعرض مبكر

يكلفك تطوير صنف جديد وقتًا ومالًا، فأعنه على بداية قوية، وقدم لأول من يجربه خصمًا صغيرًا أو صنفًا جانبيًا مجانيًا مدة قصيرة.

الخلاصة

للقسيمة الجيدة هدف وسبب وجمهور مناسب وتاريخ انتهاء، ثم قس ما تعيده عليك كل قسيمة. وترسل حملات زيدا العروض على واتساب إلى العملاء الأقرب إلى الطلب، وتريك الطلبات التي جاءت بها كل حملة.